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| 电饭煲炖汤怎样好 |
1。煮汤的最好方法是用冷水。开始时，往锅里倒热水。当肉的表面突然受热时，肉的外层蛋白质会凝结，使蛋白质不能完全溶解在汤中。
2。一次加入足够的冷水，中途不加水，逐渐升温，使蛋白质完全溶解在汤中。
3。汤里不要放盐太早。盐能使肉中的水分迅速流出，也能加速蛋白质的凝固，影响汤的味道。
4。在锅盖下煮汤。
5。如果你想让汤清澈而不浑浊，你必须把它放在一个小火上烧，这样汤就只煮沸而不煮沸。.
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